南京夜生活网8月15日讯（记者 姜婧仪 通讯员 杨旸）随着夏季高温天气到来，各类细菌、霉菌容易滋生，给食品安全带来严重隐患，发生食源性疾病的风险增高。为保障公众饮食安全，针对目前高温天气食品安全特点，南京浦口区市场监督管理局发布夏季高温期食...
南京夜生活网8月15日讯（记者 姜婧仪 通讯员 杨旸）随着夏季高温天气到来，各类细菌、霉菌容易滋生，给食品安全带来严重隐患，发生食源性疾病的风险增高。为保障公众饮食安全，针对目前高温天气食品安全特点，南京浦口区市场监督管理局发布夏季高温期食品安全注意事项。
居家饮食需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱(柜)；蔬果类食品宜冷藏保鲜，并与生肉、生鱼等食物分开保存；真空包装食品，即开即用；烹饪好的食物室温存放时间不宜超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时宜用保鲜膜包好，且冷藏时间不超过24小时，再次食用前要彻底加热(食物中心温度不低于70摄氏度)，并确认感官性状未发生变化后方可食用。
消费者外出就餐优先选择量化等级高、实施“明厨亮灶”、信誉较好的餐饮单位；就餐时应注意观察食物感官形态，不吃未烧熟煮透的食物；慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。
网络订餐应选择“证照齐、距离近、卫生好、信誉高”的餐饮服务单位订餐；尽量缩短食品运送和存放时间；收到食品后注意查看餐食包装或封签有无破损；用餐时，要注意辨别餐饮服务单位提供的食品是否存在感官性状异常等情况；尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。
消费者在餐饮消费过程中如出现疑似食品安全问题，发生腹泻、呕吐等情况要及时就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关资料，可拨打12315热线举报投诉。
校对 盛媛媛
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