“梅干菜爷爷”卖的不是梅干菜，是烧饼。在南京传媒学院，这位爷爷“无人不晓”，因为他不仅自己每天都开开心心的，还把学生们逗得哈哈大笑。有时候看到学生不开心，他还会劝几句：“人生嘛，总有不如意，但人要抱着乐观的心态，才能走过那个砍，回过头看看，也没什么大不了的。”
62岁的李恩会是浙江人。“小时候父亲给我说，你要学会一门手艺，将来过的不好的时候，哪怕是闹饥荒，咱们有门儿手艺，也饿不死。”不过，李恩会前半生都没能用上这门手艺，“我以前在老家做会计工作，三年前孩子来了南京，这两年又生了孙子，我就和老伴来南京，帮他带娃。”李恩会说，他不想依靠着孩子生活：“孩子有他们的生活，老伴帮他们带娃，我就出来挣点钱。南传ing广场的这个小店刚刚好，也比较喜欢就租下来了。”
“来我这吃的都是学生，都是别人家的掌上明珠，我也把他们当自己家孩子一样，用心做梅干菜肉饼，让他们吃了有劲学习。”李恩会都是亲自挑选梅干菜和面粉，经过清洗，确保无杂质、无异味。“面团的发酵时间要充足，一般都是提前一个晚上揉好面团，刷上油裹好保鲜膜，第二天早上来再充分揉匀使面团光滑而有弹性。烘烤的火候他都严格把控，争取每一张梅干菜饼都能达到最佳的口感。”小店里，小烧饼有白糖馅、梅干菜馅，6个10元，口味任顾客随意选择。大烧饼有白糖馅、豆沙馅、梅干菜馅、香葱鲜肉馅、香辣鲜肉馅和香辣牛肉馅，除香辣牛肉馅9元一个，其他都是6元一个。就在今年，他还减了一块钱：“我把孩子们当家人一样，大家支持我，也算我能给大家的一点点回报吧。”
“我们过几天就会来买个饼吃。”“主要是一看到这个爷爷就会被他感染，心情就变好了。”“我一来，爷爷就说：考完试啦？祝你考试成功。”……不少学生都说很多时候，会感到他就像自家的爷爷，非常亲切。
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通讯员 戴娜
实习记者 曾奕榕、戴明秀、郁明珠、包秉卉、高千又
南京夜生活/紫牛新闻记者 徐媛园
校对 李海慧
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